دوگانه در انتهای متیل است. کپسول روغن ماهی فرمول ساینس امگا 3 از سه اسید چرب تشکیل شده است که عبارتند از: – اسید دوکوزاهگزانوئیک (DHA): حاوی 22 کربن – اسید ایکوزاپنتانوئیک (EPA: ایکوزاپنتانوئیک اسید): حاوی 20 کربن – اسید آلفا لینولنیک (ALA:): دارای 18 کربن ، DHA و EPA از ترکیبات فعال روغن ماهی هستند و قدرت آنها چندین برابر ALA است. فقط گیاهان می توانند اسیدهای چرب امگا 3 تولید کنند. انسان و سایر حیوانات می توانند DHA و EPA را فقط از اسید آلفا لینولنیک غیراشباع و دراز بسازند. از آنجایی که میزان تبدیل ALA به DHA و EPA در بدن انسان کم است، مصرف منابع امگا 3 حاوی DHA و EPA توصیه می شود.
اثرات قلبی: طی سه دهه گذشته، بسیاری از مطالعات اثرات مفید اسیدهای چرب امگا 3 (DHA، EPA) را بر قلب تایید کرده اند. مطالعات متعدد نشان می دهد که مصرف روغن ماهی (حدود 250 میلی گرم EPA + DHA در روز) می تواند خطر مرگ را در بیماران مبتلا به بیماری قلبی (به ویژه در بیماران پرخطر) کاهش دهد.
چربی خون: استفاده از روغن ماهی تری گلیسیرید خون را 25 تا 30 درصد کاهش می دهد. کاهش تری گلیسیرید خون با غذا یا دوزهای کم (کمتر از 1 گرم در روز) نادر است. دوزهای بالای مکمل (3-4 گرم در روز) می تواند سطح تری گلیسیرید را به میزان قابل توجهی کاهش دهد. همچنین سازمان غذا و داروی آمریکا استفاده از چربی های ترانس را در سطح 4 گرم در روز تایید کرده است.